비타민 종류
생명체가 살아가는 데 중요한 역할을 하는 분자로, 많은 양이 필요하진 않지만 스스로 합성하는 것은 어렵기 때문에 음식을 통하여 섭취해야 하는 분자들이다.
| 비타민 종류 | 화학적 이름 | 성질 | 결핍시 증상 | 기능 및 효능 | 과섭취시 부작용 |
| A | 레티놀(retinol) | 지용성 | 야맹증 | 성장촉진, 정상시력 유지, 피부 건강 | 태아기형, 두통, 피로 |
| B1 | 티아민(thiamine) | 수용성 | 각기병, 식욕부진, 피로, 권태 | 신경 조절, 식욕증진, 당질대사에 관여하여 소화액 촉진, 각기 예방 | 많이 섭취하면 졸음이 쏟아지거나 근육이 완화됨. |
| B2 | 리보플라빈(riboflavin) | 수용성 | 리보플라빈결핍증, 구순구각염, 안질, 설염 | 세포에서 기능하여 플라빈 산소의 기능에 도움. 발육, 점막 보호. | |
| B3 | 니코틴산, 니아신(niacin) | 수용성 | 펠라그라, 니코틴산 결핍증후군, 체중 감소 | 당대사 촉진해 에너지 합성 | 니아신을 많이 섭취하면 간 손상 |
| B4 | 카르니틴(carnitine) | 수용성 | |||
| B5 | 판토텐산(pantothenic acid) | 수용성 | 성장정지, 체중감소 | CoA의 생화학적 역할 | 설사, 메스꺼움, 가슴앓이 |
| B6 | 피리독신(pyridoxine) | 수용성 | 피부병, 저혈소성 빈혈 | 아미노산의 이용에 도움. 효소작용을 돕고 신경을 지킴 | 자기 수용 감각 손상, 신경 손상 (하루 100 mg 이상 섭취시) |
| B7 | 비오틴(biotin) | 수용성 | 피부염, 성장정지 | 지방상, 단백질, 핵산 합성, 당의 대사 | |
| B9 | 엽산(folic acid) | 수용성 | 적혈구가 감소되어 빈혈을 일으킴. 설사, 위장염, 설염, 구내염 | 적혈구, 핵산 합성에 관여. 위장, 입 안의 점막 보호 | 비타민 B12 결핍. 말라리아 치료 방해. |
| B12 | 코발라민(cobalamine) | 수용성 | 악성빈혈 | 효소의 조효소로 작용 | 여드름같은 발진. 원인은 완전히 밝혀지지 않았음. |
| C | 아스코르브산 (ascorbic acid) | 수용성 | 괴혈병, 피하출혈, 체중 감소 | 인터페론을 유발. 콜라겐을 생성하고 호르몬 합성에 관여. 해독기능 강화. | 설사, 복통, 결석 |
| D | 칼시페롤(calciferol) | 지용성 | 구루병, 골연화증, 다공증 | 뼈, 치아에 칼슘을 들러붙게 함. 혈액 중의 인의 양을 일정하게 함. | 신장결석, 신부전 |
| E | 토코페롤(tocopherol) | 지용성 | 노화성, 불임증 | 몸의 산화 방지, 혈관 보호, 근육의 기능을 정상화 시킴. 생식기능 강화. | 출혈, 설사, 두통 |
| K | 필로퀴논, 메나퀴논, 메나디온(phylloquinone, menaquinone, menadione) | 지용성 | 혈액응고 지연, 신생아 출혈 | 빠른 혈액응고 | 워파린 복용 환자의 경우 혈액 응고 증가 |
비타민 섭취 시 주의할 비타민 성질 - 지용성, 수용성
수용성 비타민
수용성 비타민은 물에 녹는 비타민으로, 많은 양을 섭취해도 체내에 축적되지 않고 물과 함께 소변으로 배설되므로 매일 일정량을 섭취해야 한다.
지용성 비타민
물에는 녹지 않고 지방에 녹는 비타민으로, 필요 이상 섭취하면 체내에 축적되므로 비타민제를 지나치게 복용하면 중독 증상이 나타날 수 있다.
출처 : 위키백과
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